Ismerősök nürnberger ország. Német konyhaművészet – Wikipédia

Múzeumi híradó 3/6 - Nürnberg Industriekultur Museum - Embermesék

Általánosságban[ szerkesztés ] A német ételekről legtöbbször a nehéz, zsíros fogások jutnak eszünkbe. Általánosságban megállapíthatjuk, hogy a német konyha a nehéz, húsos ételeket részesíti előnyben.

silvester egyetlen párt regensburg

Ez Németország relatív északi fekvésével igazolható, hisz a zord tél idején a kalóriapótlásra különös figyelmet kell fordítani. Ez kicsúcsosodik a sok burgonyakészítményben bár a burgonyát csak néhány évszázada ismerik Európábanmégis Németország a világ legnagyobb burgonyafelhasználói közé tartozik és ugyanígy a savanyú káposzta, ami a téli időszakban a C-vitamin -pótlást biztosítja, hiszen nem sok gyümölcs terem meg az országban.

Ugyanez látható ismerősök nürnberger ország kenyérfélék sokaságában is.

Nagyon le vagyok maradva ezzel a blogírással, mondhatni egyáltalán nem vagyok naprakész. A megválaszolandó levelek is csak gyűlnek-gyűlnek … Rengeteg mondandóm lenne, mesélnivalóm, de ahogy a Hahó Öcsiből ismerjük: Időőő, Öcsikém, nincs időőő!!! Ismét múzeumoztunk januárban, mégpedig a Nürnbergi Iparkultúra Múzeumban jártunk. Ez is egy kicsit kedvenc helyünk, már többször végigjártuk a termeit. Már a kiállítás első termében szembesülhetünk a régi idők lehetőségeivel.

A tipikus német hússzállítók a sertést ajánlgatják, mialatt a marha és a szárnyastermékek is egyre kedveltebbek lesznek. Németország a kolbászfélék hihetetlen gazdagságát produkálja, de gyakran semmitmondó, vagy egyenesen irritáló nevek alatt forgalomba hozva.

Étkezési szokások[ szerkesztés ] Tradicionálisan az ebéd a fő étkezés, amit 12 és 14 óra között fogyasztanak el. A vacsora leggyakrabban csak néhány falat vagy egy szendvics. Az utóbbi idők vándorló munkabeosztása oda vezetett, hogy sok német főétkezése estére tolódott.

Ismerősök nürnberger ország reggeli zsemlepirítós vagy kenyérmézzelvagy lekvárralnéhány szelet felvágott vagy sajt. Nagyon kedvelt a müzli tejjeljoghurttal vagy más tejtermékkel fogyasztva.

Múzeumi híradó 3/6 – Nürnberg Industriekultur Museum

Hús és hal[ szerkesztés ] A sertés- marha- és szárnyas a legkedveltebb húsféleségek. Az utóbbiak közül a tyúk és a vadkacsa a legtöbbször felhasznált, de liba és pulyka is ismerősök nürnberger ország kerül az asztalra.

Az ökörhúst is gyakran fogyasztják, többnyire főve. Vadászati szezonban a vad is nagyon kedvelt, elsősorban a vaddisznóa nyúl és az őz. A birka és a kecskebár a kereskedelemben kaphatók, a legtöbb vidéken nem túl népszerűek.

A lóhús néhány vidék specialitásaként fellelhető, de nem különösebben gyakori. Gyakran kolbászként fogyasztják a ismerősök nürnberger ország, és tipikus német szokás a darált húsból ún.

A legszélesebb körben elterjedt tengeri hal még mindig a heringa legkülönfélébb elkészítési módozatokkal. Szintén gyakori a lazac fogyasztása az egész országban. Az édesvízi halak közül a pisztráng áll az első helyen az étlapokon, de pontyot és keszeget is gyakran szolgálnak fel.

Szintén nagyon kedvelt a fogas vagy más néven süllő is. A tenger gyümölcsei elsősorban az északi és a keleti tenger régióiban elterjedtek. A halat gyakorta grillezve tálalják. Zöldségek[ szerkesztés ] A zöldségfélék elsősorban a különböző egytálételek talán a mi főzelékeink rokonai és a zöldséglevesek alapanyagai, de sokszor szolgálnak köretként is.

A karottaa répafélék, a répához szinte mindig hozzátartozó brokkoliparajborsóbabkelkáposzta a legtöbbször használt, ehhez jönnek a salátafélékparadicsomuborka.

Német konyhaművészet

A sült hagyma az ország szinte egészében a grilltányér hozzávalója, ugyanakkor a hagymát a bajorok szinte nem is használják. Köretek[ szerkesztés ] Németországban — nem úgy mint Franciaországban, Nagy-Britanniában vagy az olaszoknál — az ételek ára rendszerint a köreteket is tartalmazza.

A tészta vastagabb mint az olasz, és rendszerint tojássárgával készül. Ezt a köretet fogyasztják magában is kevés tejszínnel és sajttal összeforralva, amire tálaláskor pirított hagymakarika kerül.

gentleman társkereső

De kedvelik még az úgynevezett Bandnudelt, vagyis a metélttésztát is. A tésztaköretek között említésre méltó még a Fingernudel, ami nálunk a rövid csőtésztának felel meg. A tésztán kívül a burgonya és a különböző gombócfajták a legismertebb köretek.

A burgonyából készítik például a nálunk is ismert hercegnő- vagy pirított burgonyát. De gyakran fogyasztanak burgonyapürét és sósburgonyát is. Grillen készült többnyire erős rostozatú húsételekhez fóliás burgonyát adnak.

A menzákon és a gyorséttermekben nagy halom hasábburgonyát készítenek, akár köretként, akár önálló főételként. A Németországban kínált ételek többségéhez ajánlható még gratinírozott vagyis csőben sült burgonya.

A kukoricadarából készített köretüket polentának hívják. A polenta nálunk puliszka elkészítéséhez a búzadarát sűrűre megfőzik, félhold alakú formákba öntik, és ismerősök nürnberger ország előtt mindkét oldalát grillen megpirítják. Fűszerek és fűszernövények[ szerkesztés ] A mustár kedvelt velejárója a kolbászoknak, és gyakran nagyon erős. A torma szintén ismert fűszeralapanyag.

A kedvenc német ételem és receptje – blog

A fokhagymaami jellegzetes szaga miatt hosszú ideig kimondottan mellőzött volt, soha nem játszott számottevő szerepet a tradicionális német konyhaművészetben, az utóbbi évtizedekben azonban francia és olasz behatásra egyre erősödő népszerűségnek örvend.

Általánosságban a német ételek sem túl erősek, sem túl fűszeresek, a kedvenc zöldfűszerek hagyományosan többek között a petrezselyemkakukkfűbabérlevél és a metélőhagymaa fűszerek pedig a fehér borsa boróka és a fűszerkömény. Más, időközben megkedvelt fűszerek például a bazsalikom és az oregánóvalamint az utóbbi időben a csilipaprika is. Tejtermékek[ szerkesztés ] Németország egyike azon országoknak, ahol a tejtermékeket a legsokoldalúbban használják fel.

A sajtféleségek sokasága mellett — amelyek között olyan különlegességek is találhatók, mint nő keres férfit szent szív savanyú tejből készített Harzer — különböző túrófajtákjoghurtírókefir és aludttejkészítmények színesítik a palettát. Desszertek[ szerkesztés ] A torták és sütemények sokasága mind friss almábólszilvábólszamócábólkörtéből vagy rebarbarából készül.

A sajttorta is kedvelt tortaféleség. Amióta az as években olasz fagylaltosok az első külföldi fagyizót megnyitották az országban, a fagylalt is kedvelt édesség. Északon, mindenekelőtt a keleti tartományokban szívesen isznak teát is. Ezen kívül az ország egészében mint nemzeti italt isszák a sörtmindenekelőtt a ismerősök nürnberger ország típusút, de szinte minden városnak megvan a saját sörfajtája. Kólával keverve dieselnek hívják. A bor szintén nagyon kedvelt.

Németországban 16 bortermő vidéket különböztetnek meg. A szőlőművelés a rómaiakkal Kr. A német bor mindenekelőtt a Rajna- a Main- a Mosel- valamint keleten a Saale- és az Elba völgyéből, származik.

A legismertebb szőlőfajták a rizling és a szilváni. A vörösbor általában kevésbé kedvelt, mint a fehér. Gyakori a fröccs Weinschorle fogyasztása is.

  1. Ричард постоянно напоминал им, что рассчитывает получить рюкзак и ждет встречи с Накамурой.
  2. Отец ее вопроса не слышал.
  3. Embernek, hogy félelem
  4. Я спас их, совершив, должно - быть, единственный неэгоистичный поступок во всей своей жизни.
  5. Visszatéré találkozni egy ismeretlen férfi az iszlám
  6. Вход на Facebook | Facebook

Az almabor valamint a különböző gyümölcsborok fogyasztása a gyümölcstermő tartományokban, mint például Hessen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Baden-Württenberg stb. Ezek története ugyanúgy visszavezethető, mint a bor története. Világhírű német gyógynövénylikőr az as évek óta gyártott és több mint nyolcvan országba exportált Jägermeister.

Sokféle hagyományos, uniós eredetvédettségű német rövidital is létezik, köztük gyümölcspárlatokborpárlatokgabonapárlatok, borókás párlatok, valamint kökény- és más növénylikőrök. A szénsavas üdítőkön kívül a gyümölcslevek és az új üdítőfajták jeges teakeverék italok is nagyon kedveltek.

Múzeumi híradó 3/6 - Nürnberg Industriekultur Museum - Embermesék

Az utóbbi időben a szénsavmentes ásványvíz fogyasztása is megnövekedett. Regionális konyhák[ szerkesztés ] Dél- és Nyugat-Németország[ szerkesztés ] A határvidéken Baden, Pfalz, Saar vidék a szomszédos francia Elzász erőteljes hatása érezhető.

Szintén jellemző egy könnyedebb főzési stílus, ami a délnyugati régiók kedvezőbb éghajlatára utal. Innen ered a fekete-erdei cseresznyetorta, és a pfalzi spárgát egész Németországba szállítják. A svábok ettől eltérően kissé földhözragadtabb konyhát vezetnek. Az északi régiók irtózását a belsőségektől a délnyugati régiókban nem osztják. Nem csak a májat és a vesétde a pacalt és a borjúmirigyet is jóízűen megeszik. A Bodeni-tóból édesvízi halakat, sebes pisztrángot és keszeget fognak.

Hessen[ szerkesztés ] Amit egy tradicionális frankfurti almabor-kocsmában felszolgálnak, az jellemző a hesseni konyhára.

János Sebők - Az Ítélet Napja - Nürnberg 1946 The Day of The Judgement - Nuremberg 1946

Ott a vendég választhat az almabora mellé ecetben pácolt, kézzel gyúrt sajtot, amit finomra vágott hagymával tálalnak, frankfurti zöldmártást zöldfűszeres majonéz héjában főtt burgonyával, frankfurti bordát savanyú káposztával és burgonyapürével, vagy virslit egy darab kenyérrel mustárral vagy tormával.

Bajorország és Frankország[ szerkesztés ] A bajor konyha a kulturális és földrajzi közelségnél fogva a cseh és az osztrák konyhával rokon.

Néhány percce!

Erre példa a tésztafélék és a gombócok garmadája. Ilyenek többek között a gőzgombócszilvás gombóczsemlegombócmájgombóc. Szintén jellemzőek a kitűnő húsételek, mint a ropogós bajor sertéssült, a burgonyagombóc nyers burgonyából és a káposztasaláta. Hasonló körettel kínálják a nagyon népszerű vadkacsát is, melyet párolt lila káposztával szolgálnak fel. A bajor étlap fő fogásai közül nem hiányozhat az ökörmell és a süllő sem.

Nemzeti Sport, január ( évfolyam, szám) | Arcanum Digitheca

Szívesen isznak hozzá világos vagy búzasörtamit Bajorországban még a munkahelyeken is megengednek. A frank konyha nem csak a nürnbergi ostyáról és a ismerősök nürnberger ország kolbászról híres. Északnyugati régió[ szerkesztés ] Ismerősök nürnberger ország északnyugati tartományokra Niedersachsen, Bremen, Hamburg, Schleswig-Holstein, Westfalen a tenger közelsége, és a mélyföldek és meddők tulajdonságai nyomják rá a bélyegüket.

A burgonyaételek és a rozskenyér nagyon karakterisztikus, ugyancsak a hajdinaételek Holstein vagy a Lüneburger Heide tájegységben, mint a például a holsteini hajdinagombóc, a halételek füstölt angolna, heringnehéz sertéshús-kolbászok Bregenwurst, Kohlwurst és a szalonna gyakori használata — halakhoz szalonnamártás — és a leveles kel.

Észak-Rajna[ szerkesztés ] Az észak-rajnai konyha egyik oldalról a közeli belga és holland befolyást mutatja, a másik oldalról a Rajna völgyének különlegességét. Északkelet-Németország[ szerkesztés ] Az északkeleti régiók konyhája ízletes, és nem mentesülhetett az egykori szomszédok, mint például a kelet porosz befolyása alól. A kelet-európai fogások, mint a szoljánka és a lecsó itt nagyon népszerűek.

Ehhez jönnek még a hagyományos halételek, különösen a keleti tengeri Dorsch, valamint a Binneni-tavon vagy a Spreewaldon fogott csukafogas és pisztráng.

Tette fel a kérdést egy ismerősöm.

Távolabb ismerősök nürnberger ország burgonya, a répa, az uborka és a vadételek játszanak jelentős szerepet. Különösen Brandenburg híres a tortáiról és süteményeiről. Közép-Németország[ szerkesztés ] A középnémet vidék Szász-Anhalt, Türingia és Szászország mindenekelőtt ízletes konyhájáról és kitűnő söreiről híres.

Itt is népszerűek a kelet-európai ételek, mint a szoljanka és a lecsó. De a magdeburgi dombok, a lipcsei mélyföld, a Türingiai-medence és a középszász hátság kitűnő termőföldje, ami a mezőgazdaság számára nagyon értékes, bőséggel terem a konyha számára zöldséget és gyümölcsöt.

Szász-Anhalt az otthona a halberstädti kolbásznak, valamint olyan cukrászremekeknek, mint a salzwedeni fatörzstorta. Délen ezen kívül szőlőművelés és borkészítés is folyik. Az északi fekvés csak a savhangsúlyos, kissé szénsavas fajtáknak kedvez, mint például a fehér burgundi Mo-on pinot Blanc. Türingiából — amelynek Bajorország és Frankország a szomszédja — származik a türingiai gombóc nyers és főtt burgonyából vegyesen készülés a türingiai kolbász melyet roston sütnek.

ismerkedés seaf emberek

Az országrész a minőségi kolbászkészítés csúcsa. A tészták, gombócok, mindene a burgonya. A Saali-medencében és Jénában a jó borok is kedveltek. Az osztrák kulturális közelség megmutatkozik a kávékülönlegességek kedvelésében, a finomsüteményekben és az általános kávéházi tradíciókban.

nem egyszeri vagy vett idézetek

Emellett Szászország a csúcsminőségű finompékáru és a sörkészítés hazája is. Az Elba völgyében termett szász borok minőségükben nagyon nagy értékűek. A helyi, jó minőségű, évszaknak megfelelő anyagok felhasználásával, és a készítési technológiák tökéletesítésével megkísérlik bebizonyítani, hogy a német konyha felveheti a versenyt a nemzetközi haute cuisine irányzataival.

E folyamat egyik úttörője a müncheni Tantris étterem séfje, az osztrák származású Eckart Witzigmann volt.

  • Mindezekre ld.
  • János Sebők - Az Ítélet Napja - Nürnberg The Day of The Judgement - Nuremberg | PDF
  • Nemzeti Sport,

Egy másik híres szakács például Vincent Klink. Újabban egy örömteli folyamat a régi, csaknem feledésbe merült zöldségfélék visszahódítása, mint például a pasztináka petrezselyemgyökér, vagy a tengerparti tátorján. Még az as századfordulón ezek az alapanyagok a szakácskönyvek lapjain fellelhetők voltak.

Manapság erős külföldi befolyás érezhető Németországban. Kedvelt étekké vált az olasz pizza és spagettia török dönerami szinte német nemzeti eledellé vált. Összességében a dönerrel több mint kétszer annyi forgalmat bonyolítanak Németországban, mint a vezető amerikai gyorsétteremláncok együtt.

Ezen kívül rengeteg görög, indiai és kínai étterem is működik.

Hasonlóhozzászólások